11/4/14

Amaranto


Genéricamente se le llama amaranto (amaranthus) a un conjunto de hierbas que contiene más de 60 diferentes tipos de plantas. Poseen hojas de gran tamaño y color verde brillante y sus flores suelen ser de color púrpura, amarillo o rojo. Gracias a su facilidad de cultivo, este pseudocereal puede ser cultivado en cualquier tipo de suelo y altura lo que lo convierte en una especie apta para sembrar en zonas donde es difícil que otro tipo de plantas crezcan. 

El amaranto contiene gran cantidad de vitamina A que mejora la visión, vitamina B6 productora de serotonina, vitamina K que colabora para la normal coagulación y vitamina C la cual aumenta las defensas. Además está compuesto por cobre, magnesio, calcio, hierro y fósforo. 

El amaranto posee lisina y aminoácidos esenciales para el tratamiento de células cancerosas y para disminuir también los niveles de colesterol malo de las arterias. 

Cómo consumirlo

El amaranto se consume principalmente como alimento en forma de harina o cereal con los cuales se pueden preparar diferentes tipos de comidas. Las semillas de amaranto también son una excelente opción pues al igual que el cereal se pueden agregar al yogur o a la leche del desayuno.

Imagen cortesía de Fasol-ac (fasol-ac.org),todos los derechos reservados.


25/3/14

Hierba de las siete sangrías


La hierba de las siete sangrías (lithospermun fruticosum) es una planta medicinal que conforma una extensa mata de color verde grisáceo cuyo tacto es áspero. Posee una gran cantidad de pequeñas ramas y sus hojas te recordarán a las del romero por su forma. 

Sus flores tienen forma de campanilla y son de coloración azul, blanco, amarillo o púrpura y el fruto está conformado por una especie de granitos que se encuentran en el fondo del cáliz de cada una de las flores. La hierba de las siete sangrías florece en primavera e inclusive en algunas zonas de mayor altura continúa haciéndolo hasta bien entrado el verano.

De su recolección con fines medicinales interesan los brotes de hojas y las flores. Estas deberán ser puestas a secar a la sombra para evitar que la planta pierda parte de sus propiedades. 

La hierba de las siete sangrías es una excelente hipotensora, alivia el colesterol malo, es hemostática, anticatarral, cura llagas y heridas y ademas es un excelente antiséptico. 

Cómo consumirla
Infusión: la proporción para realizar una infusión es 100 de agua por 3 partes de la hierba de las siete sangrías. Para que de óptimo resultado deberás tomarla después del almuerzo y de la cena. Este mismo preparado puedes utilizarlo en forma externa para lavados. 

Imagen cortesía de Taxateca (taxateca.com),todos los derechos reservados.


17/3/14

Sauzgatillo

Sauzgatillo
Sauzgatillo

El sauzgatillo (Vitex agnus-castus)  es un arbusto que alcanza escasamente los dos metros de alto pero es muy difícil de encontrar pues se utiliza para leña gracias a su facilidad para para arder. Sus hojas nacen enfrentadas entre si y sus flores son muy pequeñas de color azul, púrpura y en escasas ocasiones blancas. Su fruto es de color azulado y despide un suave olor a pimienta. Florece en verano y continúa haciéndolo durante toda la temporada.

Con fines medicinales se utilizan las sumidades floridas y los frutos. En sus hojas se encuentran flavonoides, taninos y un principio amargo. Los frutos contienen un aceite esencial compuesto por cineol y pineno. 

El sauzgatillo actúa como antiespasmódico sobre todo en el caso de molestias referidas a los trastornos digestivos. Además inhibe la acción del estrógeno. Se caracteriza también por tener propiedades sedantes y vulnerarias, lo que lo hace ideal para las dismenorreas, la ansiedad, la taquicardia y el vértigo. 

Cómo consumirlo

Infusión: añadir 30 gramos de hojas de sauzgatillo a una taza de agua hirviendo. esta cantidad de líquido obtenida se debe repartir en tres tomas a lo largo del día, sobre todo después de las comidas. 

Los frutos se consumen directamente de la planta frescos y se puede tomar también el extracto seco o fluido de sauzgatillo cuya dosis recomendada no deberá superar 2 gramos por día en el caso de tratarse de extracto fluido y 3 gramos en caso de extracto seco. 

Imagen cortesía de planfor (planfor.es), todos los derechos reservados.


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